わさびの効能

生わさびって見たことありますか?

旅館でお刺身についてきたことはありましたが、私は葉っぱまでついている状態のものは初めて見ました!

おろすとツーンと爽やかな香りが鼻を通ります。

(葉っぱも食べられるとの事。かじると辛い!せっかくなので刻んで醤油漬けにしてみました)


【わさび】

◎栄養

食物繊維,ビタミンCなどのビタミン類,カルシウムなど(摂取する量が少ないので栄養を摂る…っていう感じでもないですね)

辛み成分“アリルイソチオシアネート”による強い抗菌・殺菌作用

血流改善抗酸化作用


◎東洋医学的な効能

身体を温める温性でありながら血熱を取る涼血作用がある

解毒・殺菌作用

余分な水分を排出する利水作用

香りのある食べ物には滞った気を巡らせる作用がある



辛み成分がうまく出るように、おろす時は力を入れ過ぎず優しくクルクルと回すように!と意識してすりおろしていたら、変な力が入って翌日腕がパンパンになりました・・・。ご注意を‼

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